Гхі. Чому звичайне вершкове масло стало таким популярним
31 March 2023 06:40:00 agroportal.uaТоплене масло. Саме так наші бабусі називали гхі, яке отримували методом переплавлення, суть якого у випаровуванні води і видаленні молочних білків з вершкового коров’ячого масла. За такого методу молочний білок казеїн практично повністю видаляється.
