Перший сік – найсмачніший, запевняють лісівники. Як тільки на дереві почнуть розпускатися бруньки, він помутніє і навіть перестане йти. Тому все має бути вчасно – сезон заготівлі березового соку триває недовго. Щоб продовжити життя соку, його навчилися консервувати. Це унікальне виробництво досі збережене на Волині. Цього року заплановано переробити 100 тонн.
Читати повністю