Як приготувати смачну паску з цукатами, відкрили таємницю учасники «МастерШеф». Крім самого рецепта, вони розповіли також про секретний інгредієнт, який обов’язково потрібно додати до паски з цукатами. Щоб дізнатися, що це, – читайте матеріал.

Головним ігредієнтом в приготуванні паски є гарний настрій. Насправді, без нього навіть тісто може не піднятися! Тому якщо вам сумно або на серці є якісь переживання, то випікання паски краще відкласти. Але якщо ви щасливі й готові до приготування найсмачнішої паскуиз цукатами, то читайте наш рецепт від учасників проєкту «МастерШеф».

Більше на тему: Паска Краффін

Інгредієнти для паски з цукатами:

Тісто:

• свіжі дріжджі – 35 г
• цукор – 150 г (помірно солодкий)
• борошно – 600 г
• молоко – 200 мл
• масло вершкове – 350 г
• яйця – 5 шт.
• цукати – 150 г
• сіль – дрібка
• цедра 1 лимона

Глазур:

• яєчний білок – 1 шт.
• цукрова пудра – 125 г

Більше на тему: Тісто на паску

Приготування паски з цукатами:

Приготування тіста:

1. Просійте борошно. Не ігноруйте цей момент, тому що так борошно насититься повітрям і випічка стане більш повітряною. Натріть цедру лимона. Форму змастіть маслом і притрусіть борошном.
2. У миску влийте тепле молоко і покладіть дріжджі.
3. Всипте цукор. Розмішайте до розчинення дріжджів.
   Додайте третину всього борошна. Накрийте рушником (або харчовою плівкою) і поставте в тепле місце без протягів хвилин на 20.
4. Розтопіть вершкове масло і влийте його в опару, перемішайте.
5. Додайте яйця, цедру лимона і цукати. Ретельно перемішайте.
6. Всипте борошно і замісіть м’яке тісто, воно буде злегка липке.
7. Перекладіть тісто у форму, зайнявши 2\3 її об’єму. Накрийте рушником і дайте постояти з півгодини.
8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 35. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою, вона повинна виходити з тіста сухою. За потреби закрийте верх пергаментом, щоб паска не підгоріла.
9. Готову паску з цукатами злегка остудіть у формі і дістаньте. Поставте на решітку, щоб вона повністю охолола.

Приготування глазурі:

1. Акуратно відокремте в миску яєчний білок від жовтка, збийте його в міцну піну, додавайте потроху цукрової пудри, продовжуючи збивати.
2. Змастіть білковою глазур’ю повністю холодну паску.
3. Наприкінці прикрасьте паску пасхальною посипкою.

«У дитинстві бабуся робила такі паски з величезною кількістю різних начинок – з лимоном, апельсином, цукатами, шоколадом… Цих ласощів з нетерпінням чекали всі діти!» – згадує один із учасників.

Спробуйте і ви приготувати таку паску з цукатами на нашим рецептом. Смачного!

Запись Паска з цукатами: простий рецепт від учасників «МастерШеф» впервые опубликована на сайте Телеканал СТБ.