Світле свято Великодня вже не за горами. Цього дня особливо хочеться здивувати близьких власноруч приготованою паскою. Але ритм життя з кожним роком прискорюється. Де ж знайти час, щоб все встигнути? Покроковий рецепт найшвидшої паски від суперфіналіста «МастерШеф»-7 Володимира Троцького читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л
• дріжджі свіжі – 50 г
• цукор – 1 кг
• яйця – 10 шт.
• вершкове масло – 400 г
• борошно – 3 кг
• родзинки – 200 г
• курага – 200 г
• ванільний цукор – 20 г

Більше на тему: Тісто для пасок: рецепти покроково

Приготування:

1. Молоко, дріжджі і цукор змішуємо і залишаємо на 10–15 хвилин.
2. Додаємо частину борошна і залишаємо на 15–20 хвилин.
3. Робимо опару. Вводимо розтоплене вершкове масло, 10 жовтків і 6 білків і замішуємо тісто. Ми залишаємо на 25–30 хвилин.
4. Обминаємо і додаємо попередньо замочені родзинки і курагу. Залишаємо на 10 хвилин.
5. Формуємо кульки і вкладаємо у форми. Даємо підійти на 2/3 форми.
6. Випікаємо за температури 180 градусів 20–25 хвилин. Пам’ятаємо: всі духовки різні і час випікання може змінюватися.
7. Виймаємо і даємо охолонути. Паралельно збиваємо меренгу. 4 білки і 200 грамів цукру. Декоруємо паски.

Смачного!

Читайте нас також у Viber і Telegram СТБ

Запись Найшвидший рецепт паски від Володимира Троцького впервые опубликована на сайте Телеканал СТБ.