Часто господині замислюються, чи впливає колір шкаралупи на смак яєць. Колір шкаралупи залежить від кольору пір'я курки, яка їх знесла. Яйця коричневого або світло-коричневого кольору належать куркам з коричневим, червоним або чорним пір'ям, тоді як білі яйця несуть світлі кури. Чи є якісь переваги того чи іншого кольору яєць? Смак яєць не залежить від кольору шкаралупи, оскільки це залежить від умов утримання курей та їх раціону. Курей на фабриках утримують в обмеженому просторі без можливості вільного пересування, що створює для них стресові умови. Як результат, жовток в яйцях, що виробляються на фабриках, буде значно світлішим, незалежно від того, чи це білі чи коричневі яйця, у порівнянні з яйцями від домашніх курей. У домашніх курей є можливість їсти свіжу траву, комах та інші натуральні корми, особливо влітку та навесні. Це сприяє формуванню більш насиченого та яскравого жовтка в їх яйцях, що, звичайно ж, робить їх більш смачними. Джерело: 5692.com.ua