Порцію йоду щодня ми отримуємо під час прийому їжі, однак часто її може бути недостатньо для потреб організму. Йод утворює гормони щитоподібної залози, впливає на ріст клітин і метаболізм, а також забезпечує швидкість біохімічних реакцій, обмін білків і жирів. Відповідно, дефіцит йоду сприяє структурним змінам щитоподібної залози та порушенню її роботи.